前陣子上網爬文，發現台灣的醫生比較耐斯~允許孕婦的血糖值在<140。國外的醫生比較嚴格，早晨空腹的血糖必須維持在60~90之間，之後三餐用畢2個小時後的血糖則必須控制在<120! 不過飯後適度運動有助於降低血糖喔，我都會在量血糖前30分鐘在家裡的後院來回走路，如果覺得今天澱粉質吃太多則多走個幾趟，這樣一來，在測血糖的時候通常數字都還蠻漂亮低。不過，如果測完血糖的數值還太高，一定要再去走個路或是游個泳(如果你的醫生許可)，把血糖值降低之後才可以再進食喔。
妊娠糖尿病多數發生於高齡產婦或是多胞胎產婦，一旦檢測出有妊娠糖尿病，醫生會提醒孕婦一定要好好控制，如此生完寶寶之後，妊娠糖尿病才會跟著離開，否則將會一輩子跟隨著你也連帶著寶寶也會有高風險罹患第一型或第二型糖尿病喔。千萬別逞一時口腹之慾ㄋ~
下列我會舉例出一些營養表單，教孕媽咪們如何控制自己吃的量才不會導致血糖過高喔!
一般營養師都會建議妊娠糖尿的孕婦將進食的量以一個中型6或7吋的圓盤做為基準化分，也就是1/2的蔬菜(不含水果)，1/4的蛋白質食物，和最後1/4的澱粉類食物。澱粉想當然爾就是碳水化合物最主要的來源了，當澱粉轉換為醣就是恐怖的時候了~~另外高糖類食物也是兇手之一，千萬不要以為不吃甜點用水果代替就可以安了…..大錯特錯喔@!! 這些都是讓血糖飆高的兇手….切記要避免。
早餐的碳水化合物(Carbohydrate)建議攝取量為30公克，每餐中間可以食用的點心則為15-30公克，午晚餐的攝取量為30-45公克。如果你是懷有雙胞胎或多胞胎也別太高興的把數字自動乘以2份或3份…..嘿嘿嘿，了不起多個5公克給你而以，因為數值還是不能高於120!
現在我學會偷吃步了!我會盡量選擇碳水化合物很低的食品，這樣才可以吃到足夠的份量而不致於餓昏了頭(不過熱量或卡路里也會比較高一些)~ 如何快速簡易計算所有食品包裝上的碳水化合物呢?? 完全不難，只要從外包裝的營養標示圖察看"碳水化合物"這欄是含有多少公克，接著在碳水化合物底下通常會標示纖維含量(或稱膳食纖維Dietary Fiber) 和砂糖含量……我們只看膳食纖維含量，把碳水化合物的公克數減去纖維含量的公克數就是實際的"碳水化合物含量"了!
例: 在Total Carbohydrate (總碳水化合物)那欄是23公克，膳食纖維2公克，所以實際攝取碳水化合物為21公克 (23 – 2=21公克)
水果方面，建議每日攝取量為2份，也就是約小拳頭的大小為1份15公克的碳水化合物。肉類可以攝取(有點像吃到飽，所以如果你是肉食動物應該會覺得很爽!不過要注意熱量過高)；蔬菜倒是無限暢吃~(紅蘿蔔介於蔬菜和澱粉中間所以不可吃太多，蕃茄屬於蔬菜吃多沒關係)。另外，熱量或脂肪含量越低相對的碳水化合物的含量就越高……要小心食用。下列是一些食物的碳水化合物含量表，可以讓孕媽咪們當作參考~ 希望大家可以成功的對抗妊娠糖尿病喔! 如果你可以連續3個星期有效的控制血糖，只有2次或3次不小心飆高那麼恭喜你，表示你知道如何成功控制自己的飲食相對的產後糖尿病也比較不會跟著你。若你連續3餐(一天測4次血糖)的血糖都超過標準值，記得要馬上通知你的醫生，他們會告知你下個步驟要做些甚麼事情(因為我沒有，所以不清楚會要幹麻，不過應該是警告你若再不控制就要注射胰島素了!!)
而最有效也最容易的方法就是走路！不用什麼花式快走，只要正常走路速度即可抑制血糖上升連花錢上健身房都不用，是不是很容易呢。每餐飯後走個20-30分鐘就可以幫助大家有效遠離糖尿病。
希望大家都可以對抗成功喔~
範例中:
一個貝果約重113公克的話，大約含了70公克的碳水化合物
白米(rice) 或是糙米(brown rice) 每1/2杯就含了20公克的碳水化合物
**台灣的全麥麵包，吐司，或饅頭都不是正港全麥的，因為真正的全麥吃起來很硬很紮實，一點都不軟Q蓬鬆甚至很難咀嚼。目前台灣賣的都是全麥含量偏低的，主要都還是混了很多的普通白麵粉，所以在食用上一定要小心，不可過量!若有營養標示表最好，但是大多數的麵包店都沒有營養標示表所以不太可能會知道總碳水化合物的含量為多少~。不過盡量控制在1~2片! 在美國一般全麥含量很高的吐司總碳水化合物的含量最低就已經有11公克了，大多數都在16公克左右….而且吃起來都還沒台灣吐司這般的軟Q，所以我相信，台灣一般的全麥吐司可能每片的含量大約在20公克左右。也就是說早餐只能吃1片囉!
*我只有英文版的，這是大家查字典學英文的好機會…..。
附註:
1. 如果大家的早餐是吃美而美之類的，注意白吐司的碳水化合物"灰熊灰熊"的高……所以建議還是自己做早餐比較實在。另外發現喝粥其實是不錯的選擇，如果哈白米哈的很嚴重不防煮碗白稀飯…..因為米飯用量少都被水稀釋了所以可以高興的享用粥又不會有血糖高的問題!鹹粥也是不錯的選擇喔~
2. 牛奶的糖份含量其實頗高的，不建議當水喝~每日3份(3杯的意思)，不過喝牛奶時不建議搭配鐵劑或營養補充品一起食用，最好間隔個4小時以上。替代品可以喝無糖的豆漿，總碳水化合物很低幾乎每份只含2公克，糖份也只有1公克而以。而且多喝豆漿寶寶的皮膚會非常好，受傷有切口都不太會留疤喔! 我就是受惠人之一，我媽生我時狂喝豆漿，所以我任何刀傷，割傷，燙傷，挫傷…..都沒有疤! 強推!!!
3. 水果必定要遵守醫生囑咐的份量來食用，不見得酸的水果糖分就低了喔~因為我們要看的的果醣含量…..所以基本上都維持在一個棒球的大小的量或更少。很痛苦，但是為了血糖不要飆高….還是確實遵守比較優。
4. 我的營養師建議我的用餐方式為少量多餐。也就是早餐結束後2個小時測完血糖若未超過標準則可以準備吃一下點心，接著食用午餐。午餐後2個小時一樣必須再度測一次血糖，數值正常則再吃個點心，接著就等晚餐了….最後，相同的晚餐2個小時後做當日最後一次的血糖測試，結束若正常可以吃個睡前的點心或消夜喔。不過在正餐用畢尚未測血糖前，不要嘴饞又東吃西吃的，這樣血糖值容易不準確，最好是等測完時候再吃。這樣的控制其實要胖也很難~自從我開始了這樣的規律測血糖日子，說實在的我一星期只胖0.25公斤，所有的養分和重量全都給了寶寶，算是唯一賺到的福利。有肥到他們沒有肥到我!
5. 如果真的哈甜點到一個程度，記住…千萬不要貪心，有吃就好，為了不要得到糖尿病，吃該吃的分量就要停止!我曾經一個冰淇淋棒分了3天吃完，而不是三餐喔~超級節制的。所以每1/3的碳水化合物只維持在20公克左右，還有10公克的點心可以吃勒….多好!
6. 對了! 早上的第一餐千萬不要吃含碳水化合物太多的東西喔…..我的營養師說的~因為不希望早上一醒來測完空腹的血糖後突然吃太多含醣體讓血糖瞬間飆高，這樣對身體不好。要記住ㄋ!
妊娠糖尿的飲食用餐量參考表:
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數量 (普通碗量) |
食物 |
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½碗
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玉米粒 |
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1/3碗
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綠豆 |
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¼碗
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紅豆，蕃薯 |
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¼個
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燒餅 |
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1/3根 (約7吋)
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玉米 |
| 主食 |
4張
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餃子皮 |
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1/3根
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油條 |
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1個
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小餐包 |
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7個
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餛飩皮 |
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2張
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春捲皮 |
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10顆
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小湯圓 |
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3湯匙
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麵粉，麥片 |
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6個
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栗子 |
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7個
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荸薺，菱角 |
*每餐食用量，早餐為一份，午餐和晚餐以4份為限
*數量皆以煮熟後為測量基準
蛋白質:
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數量 |
食物 |
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½盒
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嫩豆腐 |
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2個
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貢丸 |
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2/3條
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香腸 |
| 午餐和晚餐各3份 |
半隻
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雞腿或三節翅 |
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半個
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雞塊 |
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6個
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魚丸，草蝦，或文蛤 |
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8隻
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劍蝦 |
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90個
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蜆 |
水果:
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數量 |
食物 |
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6顆
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櫻桃 |
| 每日2份 |
8顆(小的)
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葡萄 |
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9個(小的)
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草莓 |
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1碗
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哈密瓜 |
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1個(小的)
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李子，水蜜桃，或蘋果 |
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1.5個
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奇異果 |
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半根
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香蕉 |
*每個正餐二小時以後可以來個點心，份量大約為1~2份的主食或是1份的水果
徐馬力愛下廚。手作吃食雜記 