乾燥薰衣草檸檬黑胡椒鹽烤雞拌水蜜桃沙拉

前陣子老公的同事出遊需要人幫忙照顧一隻超可愛牧羊犬。這個好缺當然馬上答應~ 事後收到一瓶薰衣草檸檬黑胡椒鹽做為謝禮。這瓶乾燥醃料很適合用來抹在肉類上或海鮮，多樣的變化可以自己創造。如果沒有現成的這種抹料也可以自己動手調配，成分非常簡單容易，只需要買到可食用乾燥薰衣草，乾燥檸檬皮，脫水洋蔥和蒜頭片，海鹽和黑楜椒全部裝在一個罐子裡隨時都可以拿來使用很方便的。
這次我把這個抹料用在去骨雞腿肉上，放在烤箱裡烤好拌上水蜜桃和一些在農夫市場買的蔬菜…..新鮮美味的口感可以充分體驗夏天的清爽喔。

乾燥薰衣草檸檬黑胡椒鹽烤雞拌水蜜桃沙拉

材料:
去骨雞腿肉 1隻
薰衣草香料 適量
水蜜桃 2顆
芥末葉 一小把
日式美乃滋 3大匙
牛奶 1茶匙
醬油 1/2茶匙
鹽巴 一小撮

做法:

1. 把去骨的雞腿肉抹上適量的薰衣草檸檬黑胡椒鹽香料，如果時間允許最好可以醃個24~30小時
2. 烤箱預熱約華氏425度F，烤熟即可放涼後切粗絲備用
3. 水蜜桃可以挑一顆較熟一顆半熟，這樣口感上才會有酸甜的綜合的水蜜桃香味。水蜜桃去皮後切下整片果肉後再切粗丁
4. 芥末葉洗淨瀝乾水分切粗絲
5. 把雞腿肉，水蜜桃，芥末葉放入大的沙拉盆中，把調味料一一加入混合均勻即可。